Salada de tomate-burrata com azeitonas, raspas de limão e receita de manjericão

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Ingredientes

  • 8 onças (2 bolas) de queijo burrata (ver nota)
  • 2 tomates médios maduros, cortados em fatias
  • 1/4 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço e fatiadas
  • Raspas de 1 limão
  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas, cortadas em tiras
  • 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sal marinho em flocos

instruções

  1. 1

    Corte com cuidado as bolinhas de queijo burrata ao meio e arrume-as em pratos com os tomates e as azeitonas. Enfeite com as raspas de limão e manjericão. Regue com azeite e vinagre. Termine cada prato com algumas rodelas de pimenta-do-reino rachada e uma pitada de sal marinho em flocos. Sirva imediatamente.

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