Receita de massa folhada de maçã

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Ingredientes

  • 1 libra de maçãs Granny Smith (cerca de 3 ou 4), descascadas, sem núcleo e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 5 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado, dividido
  • 3/4 colher de chá de canela, dividida
  • Água
  • 3/4 colher de chá de suco espremido na hora de 1 limão
  • Pegue sal kosher
  • 1 (14 onças) pedaço de massa folhada blitz
  • 1 ovo grande, batido

instruções

  1. 1

    Ajuste a cremalheira do forno para a posição central e pré-aqueça a 400 ° F. Forre a assadeira com papel manteiga.

  2. 2

    Em uma panela grande, misture as maçãs, 1 1/2 colher de sopa de açúcar, 1/4 de colher de chá de canela e 6 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs amoleçam, mas ainda mantenham sua forma, 8 a 10 minutos; adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, se as maçãs ficarem muito secas. Junte o suco de limão e o sal. Reservado para refrigerar completamente.

  3. 3 –

    Enquanto isso, misture as 4 colheres de sopa de açúcar restantes e 1/2 colher de chá de canela em uma tigela pequena; deixou de lado.

  4. 4

    Enrole a massa folhada em um retângulo de 5 1/2 por 21 polegadas com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Apare as bordas e corte em quatro retângulos. Coloque os quadrados de massa folhada na assadeira preparada.

  5. 5

    Pincele levemente as bordas da massa com um creme de ovo. Coloque o recheio de maçã no centro dos quadrados. Dobre a massa folhada para criar um triângulo e pressione suavemente as bordas. Usando um garfo, pressione as bordas para selar (ver nota). Pincele com ovo e polvilhe com açúcar canela.

  6. 6

    Fure a parte superior das tortas algumas vezes com um garfo. Asse até que a massa esteja crocante e dourada, cerca de 20 minutos. Deixe repousar por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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