Receita de Mint Mojo (molho de alho ao estilo porto-riquenho com menta)

Spread the love
Spread the love

Ingredientes

  • 1/2 xícara de folhas de hortelã colhidas
  • 1 xícara de folhas de salsa colhidas
  • 2 dentes de alho médios picados (cerca de 1 colher de chá)
  • 1/4 xícara de alcaparras, drenadas e enxaguadas
  • 1 1/2 colher de sopa de suco e 1 colher de chá de raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de suco de 1 laranja azeda (ver nota)
  • 1 chalota pequena picada (cerca de 2 colheres de sopa)
  • 1 pequena pimenta vermelha ou pitada de pimenta vermelha
  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

instruções

  1. 1

    Misture hortelã, salsa, alho, alcaparras, suco e raspas de limão, suco de laranja, chalota, pimenta em flocos e azeite de oliva na tigela do processador de alimentos ou liquidificador e processe até formar um purê grosso. Transfira para uma tigela pequena, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve até a hora de servir.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *